Sous les ordres du chef de rang ou du responsable de salle, le serveur est affecté au service de tables précises. Il accueille les clients, sert leur repas et tient parfois la caisse.
Qualités :
Sens relationnel, dynamisme, capacités d’adaptation, résistance au stress…
Accès à l’emploi :
Ce poste est accessible aux débutants.
Dépendances hiérarchiques :
Il est rattaché au chef de rang ou au responsable de salle.
Formations requises :
Ce poste ne nécessite pas de formation spécifique. Néanmoins, certains employeurs exigent un BEP ou CAP hôtellerie-restauration. Mais on peut aussi débuter avec un niveau supérieur, bac pro restauration ou bac technologique hôtellerie, afin d’augmenter ses chances d’évoluer plus rapidement.
SMIC
Perspectives d’évolution :
Chef de rang, maître d’hôtel…
Formations
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